餐饮行业加盟发展趋势洞察

自20年至今疫情随管控逐步退却，但疫后给餐饮人带来的影响却久久未能消散，很多餐饮老板在这场战疫中被迫离场。疫情的影响也给餐饮人带来了一些思考和教育，改变模式才能应对未来发展，时刻接受变化，时刻顺应变化才能做到真正的破局。很对餐饮老板可以感受到，直营连锁在疫情中受到了强烈重创，而特许加盟模式可适当帮助企业分摊风险。

那在特许经营模式下，企业要如何转型和准备来应对22年的新局势？

趋势一：『减负变轻』

特许经营本质一定是两头轻

通过资源的整合、各负其责、利益交换为加盟商和企业减负，最终实现共同获利

趋势二：『体系建设』

不积跬步无以至千里，品牌需通过经验积累总结建立完善体系，以实现占据更高市场份额

品牌-吸引客户：注重品牌带来的力量，占领消费者心智

系统-保留客户：通过标准化流程及管理体系，在不同区域获得成功

支持-发展客户：赋能加盟商助力他们顺利运营（存活）下去，并赢得更多客户

趋势三：『模式多样』

在授权的模式上会更多样化，不同企业对应自身的发展阶段灵活选择

了解分析自己的企业是在哪种类型的特许经营，最适合自己的模式才是最好的模式。在模式设计上需要考虑到的三大因素：资源、规划和壁垒，需结合自身的资源和壁垒去设计自己的规划，通过阶段性目标的达成和自身的发展进而实现企业最终的目标，切忌不要好高骛远，操之过急。

趋势四：『小步慢跑』

餐品口味：对于餐饮来说，最重心还是要放到菜品（产品）口味上（数据调研表明71.7%消费者就餐最在意菜品口味）

支持体系：企业应当把对加盟商的支持放在第一位，保证加盟商的存活也能在根本上实现共赢

企业管理：先做好标准化（标准化源于数据采集），进而再去做数字化升级，是一个逐步迭代的过程，不要操之过急。